¿Hambre emocional? ¡Chequea esta lista…!

¿Os acordáis que hace unos meses hablábamos del hambre emocional?

Estos días, durante el confinamiento es mucho más frecuente que comamos por aburrimiento, por ansiedad… Estamos todo el día en casa, tenemos la nevera a mano…

¡Nos entran unas ganas terribles de picotear…!

¿Os acordáis de que en la segunda sesión os propusimos una lista de las cosas que hacer cuando estuviéramos aburridos, o cuando nos entraran ganas de comer sin tener hambre de verdad, hambre fisiológica?

Por si hay algún despistadillo o alguien se perdió esa sesión… Os pongo un pantallazo para refrescar la memoria….



No sé si lo habréis hecho… O si os habrá funcionado…

Si no, ¡aún estáis a tiempo!.

Os proponemos una lista de cosas que hacer durante la cuarentena. Marca con una cruz las cosas que ya hayas hecho…

Esta lista va dirigida a los peques… pero los mayores podéis haceros la vuestra…

Estar distraído te hace el confinamiento más llevadero…

¡¡Coge el lápiz y empieza a tachar!!     ✎

¿Eres realmente una persona activa? ¡Averígualo en 5 minutos!

Todos sabemos que los niños deben realizar actividad física de forma habitual, sin embargo la mayoría de nuestros niños hoy en día presenta un exceso de ocio sedentario; pasan demasiadas horas viendo la tele, jugando a la consola, viendo vídeos en el ordenador o en el móvil…

La Organización Mundial de la Salud (OMS) identifica el sedentarismo como un grave problema de salud en los niños y jóvenes de 5 a 17 años y recomienda que a estas edades inviertan como mínimo 60 minutos diarios en actividades físicas de intensidad moderada a vigorosa.

Un estilo de vida físicamente activo desde niños ayuda a prevenir enfermedades propias de la edad adulta como obesidad, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes, cáncer, problemas músculoesqueléticos y de salud mental.

La infancia es un buen momento para aprender hábitos saludables que, si se instauran en su día a día, se mantendrán toda la vida.

Y nosotros ¿cómo podemos ayudar a nuestros hijos a q adopten estilos de vida físicamente activos?

Pues como para todo, la mejor manera es predicar con el ejemplo.

Pero antes ¿nos hemos planteado alguna vez si nosotros somos una persona activa?

¿Quieres saber si tú eres una persona activa?

Pincha en este link y accederás a una sencilla encuesta del Ministerio de Sanidad. 

http://www.estilosdevidasaludable.mscbs.gob.es/actividadFisica/descubrelo/home.htm

Contestando a una breve encuesta, en 5 minutos, este test te ayudará a conocer las recomendaciones de actividad física para tu edad y saber si las cumples o no.

Vale para personas de cualquier edad, no solo para niños.

¡A mí me ha encantado!

Y seguro que más de uno se lleva una sorpresa…Pero no te preocupes, ¡la encuesta es anónima!😜

¡Animo con ello! 💪💪💪

Tortilla de berenjena

¡¡¡ Buenos días!!!!

Hoy os traigo una receta de tortilla de berenjena.

Esta receta va dedicada a Rafi de Zaragoza, que se la enseñó a su hija María y ésta a su vez me la enseñó a mí.

¿La habéis probado? Es muy fácil de hacer y es una manera de que los niños se acostumbren a comer berenjena.

La berenjena tiene un valor energético menor que otras hortalizas. Tiene un elevado porcentaje de agua y fibra y es rica en minerales y vitaminas. Aporta pocas proteínas y pocas calorías y una de sus ventajas es su bajo contenido en grasa. Siempre debe comerse cocinada. 

La berenjena tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud: es rica en sustancias antioxidantes, facilita el vaciamiento de la vesícula biliar con lo que favorece la digestión de las grasas y ayuda a reducir el colesterol, tiene efecto diurético y laxante.

Una buena manera de aumentar el poder nutritivo de la berenjena para una cena infantil es complementarla con huevo en forma de tortilla, así que vamos a ello: 

Ingredientes para 4 personas:

-          Una berenjena mediana.

-          3 Huevos

-          3 Cucharadas de aceite.

-          Sal. 

Elaboración:

1.      Se lava la berenjena y se parte en pequeños cuadraditos (con piel).  Salamos y la dejamos reposar unos minutos para que pierda el sabor amargo. Podemos echar un poquito de zumo de limón para que no se ponga negra.

2.      Echamos 2 cucharadas de aceite a la sartén y dejamos que se caliente.

3.    Cuando el aceite esté caliente añadimos la berenjena y sofreímos durante unos minutos hasta que la berenjena quede bien hecha. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. 

4.     Batimos los huevos y les echamos un poquito de sal. El número de huevos depende del tamaño de los huevos y de la berenjena, en mi caso con 3 huevos ha sido suficiente.

5.      Mezclamos la berenjena con los huevos.

6.      Echamos una cucharada de aceite en la sartén, calentamos y vertemos la mezcla en la sartén.

7.   Dejamos unos minutos hasta que la tortilla vaya cuajando y posteriormente le damos la vuelta y dejamos que se cocine durante unos minutos más. El fuego debe estar a temperatura media para que se cuaje por dentro sin quemarse.

8.      Ponemos en un plato y ¡¡ ya tenemos nuestra tortilla lista!!!!

Variante: si os gusta la tortilla con cebolla se puede añadir la cebolla al aceite y sofreírla antes de echar la berenjena. 

Truco: si tenéis un poco de prisa y queréis acelerar el proceso, podéis meter la berenjena en el microondas a máxima potencia durante unos 6-7 minutos. A continuación la echamos en la sartén para sofreirla con el aceite y que quede más sabrosa. Si la hemos pasado antes por el microondas con 4 ó 5 minutos en la sartén será suficiente. 

¡Qué aproveche!

Batido de fresas, mango y papaya.

Bienvenidos pequeños cocineros.

Hoy os traemos un batido diferente para merendar. Es muy fácil de hacer y podéis participar vosotros en la elaboración.

Se tratada de un batido de fresas, mango y papaya. 

Este batido nos aporta muchas vitaminas y minerales y lo mejor es que está muy rico.

Tomar un batido de fruta natural siempre es más saludable que uno envasado. Los zumos y batidos envasados contienen mayor cantidad de azúcar y aumentan el riesgo de desarrollar caries. Además, aunque algunos zumos comercializados contienen leche, lo hacen en muy poca cantidad.

Como sabes un zumo de fruta, aunque sea natural, no sustituye a la fruta. Es preferible consumir la fruta con su pulpa y su piel ya que consumiendo la fruta entera nos aporta mayor cantidad de fibra y nos sacia más.

Este batido puede sustituir a una merienda en un día de fiesta. Además nos puede servir para introducir en nuestra dieta frutas que no consumimos normalmente, para irnos familiarizando con ellas.

Ingredientes para 3-4 personas.

-         Un tazón de fresas maduras.

-         Un mango maduro.

-         1/4 de papaya madura. (Si no tienes papaya puede sustituirse por un plátano).

-         3 Dátiles.

-         250 ml de leche.

Elaboración:

11. Lavamos bien las fresas y las partimos en trozos.

22. Pelamos el mango, quitamos el hueso y lo partimos en trozos.

33. Pelamos la papaya y le quitamos las semillas.

44. Deshuesamos los dátiles y los partimos en trocitos. En este caso mi fruta estaba muy madura por lo que yo sólo utilicé 2 dátiles. Si vuestra fruta está más verde a lo mejor podéis necesitar algún dátil más para endulzarlo un poco.

55. Echamos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien. Yo esta vez lo he hecho con Thermomix pero puede hacerse con una batidora normal. 

16. Echamos la leche y batimos nuevamente. Yo utilicé 250 ml pero según cómo os guste de consistencia podéis modificar la cantidad.

27. Servimos y tomamos fresquito.

Lasaña de Berenjena y Pollo

Bienvenidos al blog y a esta nueva receta

Os traemos una lasaña saludable, nutritiva y sobre todo está muy buena. 

Es sencilla de hacer y en su elaboración pueden participar los pequeños. 

A continuación os dejo los ingredientes (4 personas):

-2 Berenjenas grandes

-500 gr de carne picada de pollo

-1 Cebolla

-2 Dientes de ajo

-2 tazas de tomate triturado o rallado

-Queso para gratinar

Elaboración:

Pidamos la cebolla en cuadrados pequeños y los ponemos a pochar con un chorro de aceite de oliva en la sartén junto a los dos dientes de ajo picados. 

Mientras se cocina la cebolla, la vamos y partimos las berenjenas en rodajas o a lo largo haciendo láminas finas. Las dejamos con un poco de sal para que pierdan amargor. 

Añadimos la carne de pollo a la cebolla y la reahogamos hasta que este dorada. Añadimos el tomate y dejamos que cueza 10 min junto. En este momento podemos añadir si queremos especias tipo orégano, pimienta... 

Cuando este lista la carne la dejamos a parte. 

Comenzamos a montar nuestra lasaña. Ponemos en una fuente apta para horno capas alternas de berenjenas y pollo hasta que completemos todo el recipiente. Por último añadimos el queso. 

Precalentamos el horno a 190° con calor arriba y abajo. 

Cuando este caliente metemos nuestra lasaña y la dejamos 30 min. Los últimos 5 min podemos poner el gratinador para dar un toque crujiente al queso. Y listo 👌👌👌

Os ánimo a que la hagais en casa, esta muy buena. 

Etiquetado nutricional: Como interpretarlo

¡Hola a todos de nuevo!

Volvemos a la carga después del periodo veraniego y que mejor manera de hacerlo que presentando una guía rápida sobre etiquetado nutricional.

Para comenzar, debemos saber que el etiquetado nutricional, no deja de ser otra cosa que la descripción y presentación de un producto alimenticio. Si sabemos interpretar correctamente el etiquetado, podremos identificar más facilmente si un producto es un ultra procesado, si contiene ciertos alérgenos y los valores nutricionales que aporta, entre otras cosas.

El marco legal en el que se establece el contenido obligatorio del etiquetado nutricional viene determinado por el Reglamento Europeo 1169/2011 que entró en vigor el 13 de Diciembre de 2016.
Los contenidos obligatorios que marca el reglamento son los siguientes:

• Valor energético
• Grasas
• Grasas saturadas
• Hidratos de carbono
• Azúcares
• Sal 
• Proteínas

Todos estos parámetros deben estar expresados en cantidades por 100gr o 100 ml de producto. En algunos empaquetados podremos observar que las cantidades también pueden estar reflejadas según la porción del producto, siendo esto opcional y quedando a criterio del fabricante.

Asímismo deben estar destacados dentro de la lista de ingredientes de producto aquellos que son alérgenos, así como el contenido de gluten del producto marcando si este es o no apto para el consumo en personas celiacas o poniendo en el etiquetado si el contiene gluten o no.

Otro dato importante que debemos saber sobre el etiquetado nutricional, es que el orden en el cual se enumeran los ingredientes del producto viene marcado por la cantidad de cada sustancia, ordenándose de mayor a menor.

Es importante saber también que en el envase debe estar reflejado la fecha de envase y caducidad, así como las condiciones especiales de conservación del alimento, si este lo requiriera.

A continuación os dejo algunos ejemplos de etiquetado:

Esperamos que os haya gustado la entrada y que os sea útil.

Un saludo 

Receta de gachas de avena

Hola a todos !

Comenzamos una nueva sección en el blog. Como os dije en la sesión de alimentación, íbamos ir colgando recetas saludables para ir dando ideas para variar vuestros menús.

La primera receta que os traigo es la de gachas de avena. Esta receta es una opción super saludable y nutritiva para desayunos y meriendas.
Se puede consumir calientes o frías y se les puede variar  los "topping".

Los ingrediente son los siguientes
- 200 ml de leche
-4-5 cucharadas soperas de copos de avena, según lo espesas que nos gusten añadiremos más o menos.
-1 Kiwi
-1 Plátano pequeño
- 6 almendras tostadas
- Canela en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita de miel (opcional).

Elaboración:
Troceamos las frutas y las lavamos si fuera necesario, según la temporada podemos añadir unas frutas u otras. Cuanto más maduras estén las frutas que pongamos en el bol, menos edulcorantes o miel tendremos que añadir.
Ponemos en un bol o vaso la leche con la avena y la miel y canela, lo metemos en el microondas a máxima potencia 1 minuto o 2 según nos guste de caliente.
Dejamos que se temple para que termine de espesar y añadimos la fruta troceada y los frutos secos que queramos  y a disfrutar!


A continuación os dejo un ejemplo de presentación: